生糀(こうじ)

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  • 茨城産コシヒカリ米【米糀】1kg
    茨城産コシヒカリ米【米糀】1kg
    950円
    昔ながらのこだわりの糀蓋法で、丁寧に手造りしています。
    生糀は、糀菌の力が強いので、美味しいお味噌が出来上がります。

    【米糀】製造日
    6月10(土)、14(水)、24(土)
     
    <ご注文について>
     ● 出来上がり日の1週間前までにご注文下さい。
     ● 備考欄に、ご希望の日にちをご入力下さい
     ● 製造日の翌日より『クール便(冷凍)』で発送いたしますので、
       日付指定は、製造日の翌々日以降でご入力お願いします。
     ● 都合により、日程が変更になる場合がございます。
     


    昔ながらのこだわりの糀蓋法で、丁寧に手造りしています。
    生糀は、糀菌の力が強いので、美味しいお味噌が出来上がります。

    http://www.yamaichimiso.co.jp/kouji.html


    「米糀」はクール便扱いとなります。

    【冷凍】


  • 国産裸丸麦【麦糀】1kg 
    国産裸丸麦【麦糀】1kg 
    950円
    【麦糀】
    次回は10月頃を予定しております

    <ご注文について>
     ● 出来上がり日の1週間前までにご注文下さい。
     ● 備考欄に、ご希望の日にちをご入力下さい。
     ● 製造日の翌日より『クール便(冷凍)』で発送いたします。
     ● 都合により、日程が変更になる場合がございます。



    米糀に比べ、酵素力価(でんぷんやたんぱく質を分解する力)が
    強く、麦特有の香りが特徴です。
    一般流通されていない、大変めずらしい糀です。
    昔ながらのこだわりの糀蓋法で、丁寧に手造りしています。
    用途は白米の糀と同じように、味噌、あま酒、塩糀に。


    「麦糀」はクール便扱いとなります。

    【冷凍】

  • 茨城産コシヒカリ米【玄米糀】1kg
    茨城産コシヒカリ米【玄米糀】1kg
    1,150円
    【玄米糀】製造日
    6月10日(土)

    <ご注文について>
     ● 出来上がり日の1週間前までにご注文下さい。
     ● 備考欄に、ご希望の日にちをご入力下さい。
     ● 出来上がり日の翌日より発送いたします。
     ● 都合により、日程が変更になる場合がございます。



    玄米で造る糀は深みがあり、特有の香りが特徴です。
    一般流通はされていない、大変めずらしい糀です。
    昔ながらのこだわりの糀蓋法で、丁寧に手造りしています。
    用途は白米の糀と同じように、味噌、あま酒、塩糀に。


    「玄米糀」はクール便扱いとなります。

    【冷凍】

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(カテゴリー内:3点)

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