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生糀(こうじ)

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茨城産コシヒカリ米【玄米糀】1kg

1,150円

【玄米糀】製造日
　11月17日(土)
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昔ながらのこだわりの糀蓋法で、丁寧に手造りしています。
生糀は、糀菌の力が強いので、美味しいお味噌が出来上がります。

弊社の玄米糀は、玄米に麹菌を付けるために、米の表面に少し傷を
付けただけの、100％玄米を使用しています。
玄米糀でもあま酒は作れますが、玄米糀が糖化されにくく、
あまり甘くなりませんので、米糀と半々で混ぜてお作り下さい。
お味噌を作る際は、玄米糀が水分を吸いますので、大豆の煮汁を
少し加えると、柔らかいお味噌になります。

「ご注文について」　※必ずご確認下さい※

　● 製造日の1週間前までにご注文下さい。
　● カート清算中の備考欄に、ご希望の「糀製造日」をご入力下さい。
　● 製造日の翌日より、『クール便（冷凍）』で発送いたします（別途216円～）。
　　　日付・時間指定は、製造日の翌々日以降でご入力お願いします。

　　　〔例〕9月1日製造の生糀を希望
　　　　　　　9月2日に冷凍便で発送→9月3日以降、日付・時間指定可能

　●クール便料金(冷凍)は、合計金額には記載されておりませんので、
　　　【特定商取引法】よりご確認下さい。
　● 都合により、日程が変更になる場合がございますのでご了承下さい。　
「生糀」について

http://www.yamaichimiso.co.jp/kouji.html
国産裸丸麦【麦糀】1kg　

950円

【麦糀・製造日】
　10月27日(土)
　12月7日(金)、27日(木)
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米糀に比べ、酵素力価（でんぷんやたんぱく質を分解する力）が
強く、麦特有の香りが特徴です。
一般流通されていない、大変めずらしい糀です。
昔ながらのこだわりの糀蓋法で、丁寧に手造りしています。
用途は白米の糀と同じように、味噌、あま酒、塩糀に。

「ご注文について」　※必ずご確認下さい※

　● 製造日の1週間前までにご注文下さい。
　● カート清算中の備考欄に、ご希望の「糀製造日」をご入力下さい。
　● 製造日の翌日より、『クール便（冷凍）』で発送いたします（別途216円～）。
　　　日付・時間指定は、製造日の翌々日以降でご入力お願いします。

　　　〔例〕9月1日製造の生糀を希望
　　　　　　　9月2日に冷凍便で発送→9月3日以降、日付・時間指定可能

　●クール便料金(冷凍)は、合計金額には記載されておりませんので、
　　　【特定商取引法】よりご確認下さい。
　● 都合により、日程が変更になる場合がございますのでご了承下さい。　
「生糀」について

http://www.yamaichimiso.co.jp/kouji.html
茨城産コシヒカリ米【米糀】1kg

950円

昔ながらのこだわりの糀蓋法で、丁寧に手造りしています。
生糀は、糀菌の力が強いので、美味しいお味噌が出来上がります。

【米糀】製造日
　10月27日(土)
　11月8日(木)、17日(土)、24日(土)
　12月7日(金)、15日(土)、27日(木)
「ご注文について」　※必ずご確認下さい※

　● 製造日の1週間前までにご注文下さい。
　● カート清算中の備考欄に、ご希望の「糀製造日」をご入力下さい。
　● 製造日の翌日より、『クール便（冷凍）』で発送いたします（別途216円～）。
　　　日付・時間指定は、製造日の翌々日以降でご入力お願いします。

　　　〔例〕9月1日製造の生糀を希望
　　　　　　　9月2日に冷凍便で発送→9月3日以降、日付・時間指定可能

　●クール便料金(冷凍)は、合計金額には記載されておりませんので、
　　　【特定商取引法】よりご確認下さい。
　● 都合により、日程が変更になる場合がございますのでご了承下さい。　

「生糀」について

http://www.yamaichimiso.co.jp/kouji.html

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