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麦の麹に、干瓢・茄子を漬け込んだおかず味噌です。
【お召し上がり方】
ご飯にのせて
お茶漬けに
お酒のあてに
きゅうり・レタスなどの生野菜に添えて
ちりめんや焼き魚と一緒に
野菜炒めの調味料として
ピザトーストのソースとして
みその風味と白胡麻の相性がぴったりの手作りクッキーです。
味噌は、茨城県産の原料を使用した
「酒精無添加ｺｼﾋｶﾘ米生みそ」の【白つぶ】を使用しました。
4月25日放送「アド街ック天国」で紹介していただきました。
先代が20年前に仕込んだ
「漆黒の二十年生みそ」を使用しました。
地元のかりんとう屋さんとのコラボ商品です。
深い味わいの味噌に、かりんとうの程良い甘さが絶妙です。
平成26年4月放送、「磯山さやかの旬刊！いばらき！」で
紹介していただきました。
https://www.youtube.com/watch?v=vOJK75R8Lk4
糀の旨みが豊富な「あま酒」です。
甘いみそに、カリカリのピーナッツ、
はちみつ入りであとひく美味しさです。
ごはん、お弁当のおかずとして、お茶うけ、
お酒のおつまみ、お子様のおやつとしてどうぞ。
当社の直売所で販売している【数量限定】のお味噌。
先代の社長が遺した長期熟成みそです。
約20年前に杉の木桶で仕込み、そのまま熟成させ
創業50年を機に取り出しました。
深い味わいと芳醇な香りが特徴です。
少し酸味がありますので、合わせみそやお料理の
隠し味としてご使用下さい。
「酒精無添加生みそ」は加熱殺菌処理はしておらず、
添加物は一切使用しておりません。
発酵が続いているため、膨張し、汁漏れすることが
ございますが、品質には影響ございませんのでご安心下さい。
お手元に届きましたら、冷蔵庫等の冷暗所に保管して
いただきますと、色・風味がそこなわず美味しく召し上がれます。
商品紹介
国産米を使用し、6～12ヶ月熟成させました。
糀の粒が残る、濃厚なお味です。
賞味期限 製造日より6ヶ月
保存方法 直射日光を避け常温で保存。
開封後は、冷蔵庫にて保存して下さい。
配送方法 普通
(同梱商品により冷蔵及び冷凍でお届けとなる場合がございます。)
※「蔵造りみそ500ｇ」は、口紙(上部オレンジ色の紙)のない商品へ
順次変更となっております。ご了承下さい。
ヤマイチ【白つぶ】みそと麦みそを合わせました。
国産の裸丸麦を使用しています。
麦には、繊維質とビタミン類が多く含まれていますので
健康志向の方におすすめのお味噌です。
濃厚なうま味と麦みそ特有の香りをお楽しみ下さい。
国産米を使用し、3～6ヶ月熟成させました。
糀の粒が残る、あっさりしたお味です。
糀の粒をこした、濃厚なお味です。
糀の粒をこした、あっさりしたお味です。
健康志向の方におすすめのお味噌です。米みそと合わせて「合わせみそ」としても美味しく召し上がれます。
国産の新鮮野菜をヤマイチ特製の
ヤマイチの「酒精無添加ｺｼﾋｶﾘ米生みそ」を使用しました。
サクサクの歯ごたえで、味噌の風味が香ります。
【写真】左より、発送時の味噌(イメージ)、当社直売所、杉の木桶
当社の直売所で販売している「量り売りみそ」です。
国産米を使用し、約2年熟成させました。
糀の粒をこした、濃厚なお味噌です。
お味噌汁には、白みそと合わせますと風味が広がります。
お料理の隠し味としてもお使い下さい。
酒精無添加の味噌や味噌漬は、夏期(5～9月)は
当社、直売所限定のみそスイーツです。
米粉を70％使用しているので、しっとりふわふわ。
ほんのりみその風味が香ります。
「みそシフォンケーキ」はクール便扱いとなります。
【冷凍】
当社の代表的なお味噌です。
3～6ヶ月熟成させました。
6～12ヶ月熟成させました。
(同梱商品により冷蔵又は冷凍になる場合がございます。)
糀の一部にもち米を使用し、3～6ヶ月熟成させました。
ほんのり甘く、地元の方に長年愛されている昔ながらのお味噌です。
【写真】左より、発送時の味噌(イメージ)、当社直売所、原料、杉の木桶
こだわりの原料を使用し、6～12ヶ月熟成させました。
糀の粒が残る、濃厚なお味噌です。
【原料】
●茨城県産コシヒカリ米
●茨城県産タチナガハ大豆
●赤穂の天塩
【糀歩合】
●10割
【塩分】
●12％
こだわりの原料を使用し、3～6ヶ月熟成させました。
糀の粒をこした、あっさりしたお味噌です。
糀の粒が残る、あっさりしたお味噌です。
【写真】左より、発送時の味噌(イメージ)、当社直売所、米糀と麦糀、杉の木桶
こだわりの糀蓋法で丁寧に手造りした糀を使用しました。
麦には、繊維質とビタミン類が多く含まれていますので、
●国産丸麦
●約12％
【写真】コシヒカリ米生みそ【赤つぶ】
『ギフトにおすすめ！』
茨城にこだわった贅沢な逸品。
当社の直売所で販売している「量り売りみそ」の
「酒精無添加ｺｼﾋｶﾘ米生みそ【白こし】」に
酒精を添加したお味噌です。
【写真】左より、ｺｼﾋｶﾘ米生みそ【赤つぶ】、当社直売所、原料、杉の木桶
4月25日放送「アド街ック天国」で紹介していただいた
「酒精無添加・ｺｼﾋｶﾘ米生みそ」に酒精が添加してあるお味噌です。
「酒精無添加ｺｼﾋｶﾘ米生みそ【赤つぶ】」に
料理研究家の秦野先生監修のもと
配合した特別なお味噌です。
酒精無添加コシヒカリ米の赤こしと白こしをブレンドしました。
原料にこだわり、茨城県産コシヒカリ米、
タチナガハ大豆、赤穂の天塩を使用しています。
酒精無添加コシヒカリ米の赤つぶと白つぶをブレンドしました。
『みそスイーツ一番人気！』
ヤマイチの「酒精無添加コシヒカリ米赤こし」を使用しました。
甘じょっぱいお味で、後引く美味しさです。
こだわりの糀蓋法で、丁寧に手造りした糀を使用しました。
米糀と麦糀と合わせて仕込み、熟成させました。
●茨城県産コシヒカリ米、国産丸麦
【写真】左より、発送時の味噌(イメージ)、当社直売所、糀蓋、杉の木桶
『特別栽培米』のコシヒカリ米である牛久産「河童米」を
使用したお味噌です。
『特別栽培米』とは、化学合成農薬および化学肥料の窒素成分を
一般的な栽培方法から5割以上削減して生産したお米です。
通常の「コシヒカリ米生みそ」は10割糀ですが、
こちらは12割糀ですので、甘口のお味噌になります。
●12割
通常のコシヒカリ米生みそは10割糀ですが、
こちらは15割糀ですので、甘口のお味噌になります。自然の甘さでとても優しい逸品に仕上がりました。
直売所で一番人気お味噌です。
●15割
こちらは15割糀ですので、甘口のお味噌になります。
自然の甘さでとても優しい逸品に仕上がりました。
直売所で一番人気の「15割糀生みそ」は約12％塩分ですが、
こちらは約9％で【塩分控えめ】となります。
塩分を気にされるお客様の声から生まれたお味噌です。
●約9％
写真】左より、発送時の味噌(イメージ)、当社直売所、糀蓋、杉の木桶
お味噌汁にすると、玄米糀がぷかぷか浮きます。
●茨城県産コシヒカリ玄米
特別栽培米の牛久産・河童米を使用しました。
牛久市認定農家のエコファーマーが丹精込めて
育てたお米です。
糀歩合が通常より多い12割糀ですので
甘口のお味噌がお好みの方におすすめです。
品質には影響ございませんのでご安心下さい。
(全商品 : 90点)
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