酒精無添加・河童米生みそ(12割糀) 500g

【写真】左より、発送時の味噌(イメージ)、当社直売所、糀蓋、杉の木桶


当社の直売所で販売している「量り売りみそ」です。

こだわりの糀蓋法で、丁寧に手造りした糀を使用しました。

『特別栽培米』のコシヒカリ米である牛久産「河童米」を

使用したお味噌です。

『特別栽培米』とは、化学合成農薬および化学肥料の窒素成分を

一般的な栽培方法から5割以上削減して生産したお米です。

通常の「コシヒカリ米生みそ」は10割糀ですが、

こちらは12割糀ですので、甘口のお味噌になります。


「酒精無添加生みそ」は加熱殺菌処理はしておらず、

添加物は一切使用しておりません。

発酵が続いているため、膨張し、汁漏れすることが

ございますが、品質には影響ございませんのでご安心下さい。

お手元に届きましたら、冷蔵庫等の冷暗所に保管して

いただきますと、色・風味がそこなわず美味しく召し上がれます。


【原料】

  ●茨城県産コシヒカリ米

  ●茨城県産タチナガハ大豆

  ●赤穂の天塩

【糀歩合】

  ●12割

【塩分】

  ●約12%


酒精無添加の味噌や味噌漬は、夏期(5~9月)は

クール便扱いとなりますのでご了承下さい。
〔クール便料金・別途216円~〕

550円

発酵熟成中…

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